குளிர்பதன சேமிப்புஉணவுத் தொழிற்சாலைகள், பால் தொழிற்சாலைகள், மருந்துத் தொழிற்சாலைகள், இரசாயனத் தொழிற்சாலைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிக் கிடங்குகள், முட்டைக் கிடங்குகள், ஹோட்டல்கள், ஹோட்டல்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள், மருத்துவமனைகள், இரத்த நிலையங்கள், துருப்புக்கள், ஆய்வகங்கள் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது முக்கியமாக உணவு, பால் பொருட்கள், இறைச்சி, நீர்வாழ் பொருட்கள், கோழி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், குளிர் பானங்கள், பூக்கள், பச்சை தாவரங்கள், தேநீர், மருந்துகள், இரசாயன மூலப்பொருட்கள், மின்னணு கருவிகள் போன்றவற்றை நிலையான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப் பயன்படுகிறது.
Thகுளிர்பதன சேமிப்பு வகைப்பாடு:
1,Tகுளிர் சேமிப்பு திறனின் அளவுகோல்.
Tகுளிர் சேமிப்பு திறன் பிரிவு ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, மேலும் இது பொதுவாக பெரிய, நடுத்தர மற்றும் சிறியதாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பெரிய அளவிலான குளிர் சேமிப்புகளின் குளிர்பதன திறன் 10000 டன்களுக்கு மேல் உள்ளது; நடுத்தர அளவிலான குளிர் சேமிப்புகளின் குளிர்பதன திறன் 1000-10000 டன் ஆகும்; சிறிய குளிர் சேமிப்புகளின் குளிர்பதன திறன் 1000 டன்களுக்குக் கீழே உள்ளது.
2,Tஅவர் குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையை வடிவமைக்கிறார்.
இதை நான்கு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்: அதிக வெப்பநிலை, நடுத்தர வெப்பநிலை, குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை.
① பொதுவான உயர் வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பகத்தின் குளிர்பதன வடிவமைப்பு வெப்பநிலை -2 °C முதல் +8 °C வரை;
② நடுத்தர வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பகத்தின் குளிர் சேமிப்பு வடிவமைப்பு வெப்பநிலை -10℃ முதல் -23℃ வரை;
③குறைந்த வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பு, வெப்பநிலை பொதுவாக -23°C முதல் -30°C வரை இருக்கும்;
④ மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் விரைவாக உறைய வைக்கும் குளிர் சேமிப்பு, வெப்பநிலை பொதுவாக -30 ℃ முதல் -80 ℃ வரை இருக்கும்.
சிறிய குளிர்பதன சேமிப்பு பொதுவாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: உட்புற வகை மற்றும் வெளிப்புற வகை.
1. குளிர்பதனக் கிடங்கிற்கு வெளியே சுற்றுப்புற வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்: வெப்பநிலை +35°C; ஒப்பீட்டு ஈரப்பதம் 80%.
2. குளிர் அறையில் நிர்ணயிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை: புதியதாக வைத்திருக்கும் குளிர் அறை: +5~-5℃; குளிரூட்டப்பட்ட குளிர் அறை: -5~-20℃; குறைந்த வெப்பநிலை குளிர் அறை: -25℃
3. குளிர்பதன கிடங்கிற்குள் நுழையும் உணவின் வெப்பநிலை: L-நிலை குளிர்பதன கிடங்கு: +30 °C; D-நிலை மற்றும் J-நிலை குளிர்பதன கிடங்கு: +15 °C.
4. கூடியிருந்த குளிர்பதன சேமிப்பகத்தின் பயனுள்ள அடுக்கி வைக்கும் அளவு பெயரளவு அளவின் சுமார் 69% ஆகும், மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது இது 0.8 என்ற திருத்தக் காரணியால் பெருக்கப்படுகிறது.
5. தினசரி கொள்முதல் அளவு குளிர்பதன கிடங்கின் பயனுள்ள அளவின் 8-10% ஆகும்.
குளிர்பதன கிடங்கை வடிவமைக்கும்போது எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?
1,குளிர் சேமிப்பு வெப்பம்:
குவெனின் வெப்பம்:
சேமிப்பக கட்டமைப்பின் வெப்ப ஓட்டம் முக்கியமாக சேமிப்பகத்தின் உள்ளேயும் வெளியேயும் வெப்பநிலை வேறுபாடு இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. குளிர் சேமிப்பகத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வேறுபாடு அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேற்பரப்பு நிலையானது, எனவே நல்ல வெப்ப காப்புப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சேமிப்பக உடலின் வெப்ப ஓட்டத்தைக் குறைக்கும்.
2, சரக்கு வெப்பம்:
சிறிய குளிர்பதனக் கிடங்கின் முக்கிய செயல்பாடு மூலப்பொருட்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது குளிர்விக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சேமிப்பது என்றாலும், நடைமுறை பயன்பாடுகளில், குளிர்விப்பதற்காக அதிக வெப்பநிலை பொருட்கள் பெரும்பாலும் வைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, குளிரூட்டப்பட்ட காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பிற புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் ஆயுள் காரணமாக நிறுத்து, சுவாசம் வெப்பத்தின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது, இது சரக்கு வெப்ப ஓட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகும். எனவே, சிறிய குளிர்பதனக் கிடங்கின் சுமை வடிவமைப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களின் வெப்ப ஓட்டத்தைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் தினசரி சேமிப்பு அளவு பொதுவாக குளிர்பதனக் கிடங்கின் மொத்த திறனில் 10%-15% படி கணக்கிடப்படுகிறது.
3, காற்றோட்டம் வெப்பம்:
புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சுவாசிக்கவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும். பயன்பாட்டில் உள்ள சிறிய குளிர்சாதன பெட்டிகளின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அடிக்கடி கதவு மற்றும் சமநிலை சாளரத்தைத் திறப்பது தவிர்க்க முடியாமல் வாயு பரிமாற்றத்தை உருவாக்குகிறது. வெளியில் இருந்து வரும் சூடான காற்று கிடங்கிற்குள் நுழைந்து ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வெப்ப ஓட்டத்தை உருவாக்குகிறது.
4, ஆவியாக்கும் விசிறிகள் மற்றும் பிற வெப்பம்:
மின்விசிறியின் கட்டாய வெப்பச்சலனம் காரணமாக, அறையின் வெப்பநிலையை விரைவாகவும் சமமாகவும் உருவாக்க முடியும், மேலும் மோட்டாரின் வெப்பமும் இயக்க ஆற்றலும் முழுமையாக வெப்பமாக மாற்றப்படுகின்றன. மோட்டாரின் வெப்ப ஓட்டம் பொதுவாக அதன் இயக்க நேரத்திற்கு ஏற்ப கணக்கிடப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 24 மணிநேரம். கூடுதலாக, உறைபனி எதிர்ப்பு வெப்பமூட்டும் கம்பி, மின்சார பனி நீக்கத்தால் உருவாகும் வெப்பம் மற்றும் ஒடுக்க எதிர்ப்பு வெப்பமூட்டும் கம்பி போன்றவற்றால் நீர் சூடாக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய குளிர்பதனக் கிடங்கில் இயங்கும் மக்களின் வெப்ப ஓட்டம் நீண்ட நேரம் வேலை செய்யவில்லை என்றால் பொதுவாக புறக்கணிக்கப்படலாம்.
மேலே உள்ள வெப்பப் பாய்வுகளின் கூட்டுத்தொகை குளிர்பதன சேமிப்பகத்தின் மொத்த வெப்ப சுமையாகும், மேலும் வெப்ப சுமை குளிர்பதன அமுக்கியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான நேரடி அடிப்படையாகும்.
பெரிய அளவிலான குளிர்பதன சேமிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, சிறிய அளவிலான குளிர்பதன சேமிப்புகளின் வடிவமைப்புத் தேவைகள் அதிகமாக இல்லை, மேலும் அமுக்கிகள் பொருத்தப்படுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. எனவே, பொதுவான சிறிய அளவிலான குளிர்பதன சேமிப்புகளின் வெப்ப சுமைக்கு வடிவமைப்பு கணக்கீடு தேவையில்லை, மேலும் அனுபவ மதிப்பீட்டின்படி அமுக்கி பொருத்தத்தை மேற்கொள்ளலாம்.
சாதாரண சூழ்நிலைகளில், குளிர்சாதன பெட்டியின் ஆவியாதல் வெப்பநிலை -10 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும், மேலும் தினசரி சேமிப்பு அளவு சேமிப்பு திறனில் 15% ஆகும், மேலும் சேமிப்பு வெப்பநிலை 20 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியின் உள் அளவை ஒரு கன மீட்டருக்கு 120-150W என கணக்கிடலாம்; உறைவிப்பான் ஆவியாதல் மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. வெப்பநிலை -30 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும், மேலும் தினசரி சேமிப்பு அளவு சேமிப்பு திறனில் 15% ஆகும். சேமிப்பு வெப்பநிலை 0 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும், மேலும் குளிர் சேமிப்பகத்தின் உள் அளவை ஒரு கன மீட்டருக்கு 110-150W என கணக்கிடலாம். அவற்றில், குளிர் சேமிப்பகத்தின் அளவு அதிகரிக்கும் போது, ஒரு கன மீட்டருக்கு குளிரூட்டும் திறன் படிப்படியாக குறைகிறது.
5,Nஓட்ஸ்
(1) சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் டன், தினசரி கொள்முதல் மற்றும் ஏற்றுமதி அளவு மற்றும் கட்டிடத்தின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் குளிர்பதன கிடங்கின் அளவை (நீளம் × அகலம் × உயரம்) தீர்மானிக்கவும். கதவின் விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிமாணங்களைத் தீர்மானிக்கவும். கதவு திறக்கும் திசையில் குளிர்பதன கிடங்கின் நிறுவல் சூழல் சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
(2) சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் படி, புதிதாக சேமித்து வைப்பதற்கான கிடங்கில் வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுத்து தீர்மானிக்கவும்: +5--5℃, குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த: 0--18℃, குறைந்த வெப்பநிலை சேமிப்பு: -18--30℃).
(3) கட்டிடத்தின் பண்புகள் மற்றும் உள்ளூர் நீர் ஆதாரத்தின் படி, குளிர்சாதன பெட்டியின் குளிரூட்டும் முறையைத் தேர்வு செய்யவும், பொதுவாக காற்று-குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் நீர்-குளிரூட்டப்பட்ட. (காற்று-குளிரூட்டப்பட்ட குளிரூட்டியின் பயனர்கள் வேலை செய்யும் இடத்தை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்; நீர்-குளிரூட்டப்பட்ட குளிரூட்டியின் பயனர்கள் ஒரு குளம் அல்லது ஆழமான நீர் கிணறு, சுற்றும் நீர் குழாய்கள், பம்புகள் மற்றும் குளிரூட்டும் கோபுரங்களின் வேலை செய்யும் இடத்தையும் உள்ளமைக்க வேண்டும்).
இடுகை நேரம்: ஜூன்-01-2022