குளிர்பதன சேமிப்பகத்தின் குளிர்விப்பு மற்றும் வெப்ப சுமையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

குளிர்பதன சேமிப்பகத்தின் கணக்கிடப்பட்ட டன் கணக்கிடப்பட்டவற்றிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறதுபிரதிநிதி உணவின் அடர்த்தி, குளிர் அறையின் பெயரளவு அளவு மற்றும் அதன் கன அளவு பயன்பாட்டு குணகம்.

குளிர்பதன கிடங்கின் உண்மையான டன்: உண்மையான இருப்பு நிலைமைக்கு ஏற்ப கணக்கிடப்படுகிறது.

சங்:பெயரளவு அளவு என்பது மிகவும் அறிவியல் பூர்வமான விளக்கமாகும், இது சர்வதேச தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு முறையாகும்; டன் கணக்கீடு சீனாவில் ஒரு பொதுவான முறையாகும்; உண்மையான டன் என்பது குறிப்பிட்ட சேமிப்பிற்கான ஒரு கணக்கீட்டு முறையாகும்.

குளிர் நேரத்திற்குள் நுழையும் பொருட்களின் வெப்பநிலை பின்வரும் விதிகளின்படி கணக்கிடப்பட வேண்டும்:

குளிர்விக்கப்படாத புதிய இறைச்சியின் வெப்பநிலை 35°C ஆகவும், குளிர்விக்கப்பட்ட புதிய இறைச்சியின் வெப்பநிலை 4°C ஆகவும் கணக்கிடப்பட வேண்டும்;

வெளிப்புற கிடங்கிலிருந்து மாற்றப்படும் உறைந்த பொருட்களின் வெப்பநிலை -8℃～-10℃ ஆக கணக்கிடப்படுகிறது.

வெளிப்புற சேமிப்பு இல்லாத குளிர்பதன கிடங்கிற்கு, குளிர்பதன கிடங்கின் உறைபனி அறைக்குள் நுழையும் பொருட்களின் வெப்பநிலை, குளிர்பதன கிடங்கின் உறைபனி அறையில் குளிர்வித்தல் நிறுத்தப்படும்போது அல்லது பனியால் பூசப்பட்ட பிறகு அல்லது பேக்கேஜிங் செய்த பிறகு பொருட்களின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

குளிர்விக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் இறாலின் வெப்பநிலை 15°C ஆகக் கணக்கிடப்படுகிறது.

மீன் மற்றும் இறால்களை பதப்படுத்திய பிறகு குளிர் பதப்படுத்தும் அறைக்குள் நுழையும் புதிய மீன் மற்றும் இறால்களின் வெப்பநிலை, மீன் மற்றும் இறால்களை முடிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நீரின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து கணக்கிடப்படுகிறது.

புதிய முட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கொள்முதல் வெப்பநிலை, உச்ச உற்பத்தி மாதத்தில் குளிர் அறைக்குள் நுழையும் உள்ளூர் உணவின் மாதாந்திர சராசரி வெப்பநிலையின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்படுகிறது.