ஆப்பிள் குளிர்பதனக் கிடங்கில் எதைக் கவனிக்க வேண்டும்?

குளிரூட்டும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் தரத் தேவைகள்:
1- கிடங்கு தயாரிப்பு
சேமிப்பிற்கு முன்பாக, கிடங்கு உரிய நேரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, காற்றோட்டம் செய்யப்படுகிறது.
2- கிடங்கிற்குள் நுழையும் முன், அதன் வெப்பநிலையை 0-2°C ஆக முன்கூட்டியே குறைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
3- உள்வரும் அளவு
4- வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களுக்கு ஏற்ப, இடம், அடுக்கும் முறை மற்றும் உயரத்தை முறையாக அமைக்கவும். சரக்கு அடுக்குகளின் அமைப்பு, திசை மற்றும் இடைவெளி ஆகியவை கிடங்கில் உள்ள காற்று சுழற்சியின் திசையுடன் ஒத்துப்போக வேண்டும்.
5- கிடங்குகள், அடுக்குகள் மற்றும் அடுக்கும் நிலைகளின் வகைகளுக்கு ஏற்ப, பொருட்களின் காற்றுச் சுழற்சி மற்றும் குளிர்ச்சியை எளிதாக்கும் பொருட்டு, பயனுள்ள இடத்தின் சேமிப்பு அடர்த்தி ஒரு கன மீட்டருக்கு 250 கிலோகிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பெட்டி பொதிதலுக்கான தட்டுகளின் அடுக்கானது சேமிப்புத் திறனை 10%-20% வரை அதிகரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
6. ஆய்வு, சரக்குக் கணக்கெடுப்பு மற்றும் மேலாண்மையை எளிதாக்கும் பொருட்டு, அடுக்கு மிகவும் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் கிடங்கு நிரம்பிய பிறகு, சேமிப்பகத்தின் அடையாளக் குறியீடும் தள வரைபடமும் உரிய நேரத்தில் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

7-முன் குளிர்வித்த பிறகு ஆப்பிள்களைச் சேமிப்பது, பொருத்தமான வெப்பநிலையுடன் கூடிய ஒரு புதிய சேமிப்புச் சூழலுக்குள் விரைவாகச் செல்வதற்கு உகந்ததாகும். சேமிப்புக் காலத்தில், கிடங்கின் வெப்பநிலை முடிந்தவரை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். கிடங்கு நிரம்பிய பிறகு, 48 மணி நேரத்திற்குள் கிடங்கின் வெப்பநிலை தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்பு நிலையை அடைய வேண்டும். பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைச் சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை.
8- வெப்பநிலையைக் கண்டறிதல், கிடங்கின் வெப்பநிலையைத் தொடர்ச்சியாகவோ அல்லது இடைவிட்டுவோ அளவிடலாம். வெப்பநிலையின் தொடர்ச்சியான அளவீட்டை, நேரடி அளவீடு கொண்ட பதிவுக் கருவி மூலமாகவோ அல்லது பதிவுக் கருவி இல்லாதபோது கைமுறையாகவோ செய்யலாம்.
9-வெப்பநிலையை அளவிடும் கருவிகளில், வெப்பமானியின் துல்லியம் 0.5°C-க்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
10- வெப்பநிலை அளவீட்டுப் புள்ளிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துப் பதிவு செய்தல்
ஈரப்பதம், அசாதாரணக் காற்று, கதிர்வீச்சு, அதிர்வு மற்றும் அதிர்ச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட்ட இடத்தில் வெப்பமானிகள் வைக்கப்பட வேண்டும். முனைகளின் எண்ணிக்கை அதன் சேமிப்புத் திறனைப் பொறுத்தது; அதாவது, பழ உடலின் வெப்பநிலையை அளவிடுவதற்கான முனைகளும், காற்றின் வெப்பநிலையை அளவிடுவதற்கான முனைகளும் உள்ளன (இதில் காற்றின் தொடக்கப் புள்ளியும் அடங்கும்). ஒவ்வொரு அளவீட்டிற்குப் பிறகும் விரிவான பதிவுகள் செய்யப்பட வேண்டும்.

வெப்பநிலை
வெப்பமானி ஆய்வு
துல்லியமான அளவீடுகளுக்கு, வெப்பமானிகள் வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது அளவுத்திருத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
ஈரப்பதம்
சேமிப்பின் போது உகந்த ஈரப்பதம் 85%-95% ஆகும்.
ஈரப்பதத்தை அளவிடும் கருவிக்கு ±5% துல்லியம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் அளவிடும் புள்ளியின் தேர்வு, வெப்பநிலையை அளவிடும் புள்ளியின் தேர்வைப் போன்றதே ஆகும்.
காற்று சுழற்சி
கிடங்கில் உள்ள குளிரூட்டும் விசிறியானது, கிடங்கில் காற்றின் வெப்பநிலையைச் சீராகப் பரவச் செய்வதை அதிகப்படுத்தவும், வெப்பநிலையின் இடஞ்சார்ந்த வேறுபாடு மற்றும் சார்பு வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், மேலும் சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தால் உருவாகும் வாயு மற்றும் ஆவியாகும் பொருட்களை பேக்கேஜிங்கிலிருந்து வெளியேற்றவும் வேண்டும். சரக்கு அறையில் காற்றின் வேகம் 0.25-0.5 மீ/வி ஆகும்.
காற்றோட்டம்
ஆப்பிள்களின் வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாடுகளால், எத்திலீன் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்களும், ஆவியாகும் பொருட்களும் (எத்தனால், அசிட்டால்டிஹைட் போன்றவை) வெளியேற்றப்பட்டு குவியும். எனவே, சேமிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில், வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும் இரவிலோ அல்லது காலையிலோ முறையான காற்றோட்டத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கிடங்கில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் ஏற்படும் பெரிய ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுப்பது அவசியம்.