மீன்களை குளிர்பதனப் பெட்டிகளில் சேமித்து வைக்கும் போது எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

மீன் என்பது மிகவும் பொதுவான கடல் உணவு வகை. மீனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளன. மீன்களின் சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. மீன்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மீன்களில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தாலும், மீன்களைப் பாதுகாக்கும் முறை பெரும்பாலான மக்கள் அக்கறை கொள்ளும் ஒன்றாகும்.

கடல் உணவு உறைவிப்பான் என்பது கடல் உணவு அல்லது கடல் உணவை உறைய வைப்பதற்கான ஒரு குளிர் சேமிப்பு ஆகும். பொதுவாக, வெப்பநிலை பொதுவாக -18°C~-23°C ஆக அமைக்கப்படுகிறது. “சிறப்பு சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் தேவைப்படும் சிறப்பு சூழ்நிலைகளும் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, டுனா குளிர் சேமிப்பு போன்ற சில ஆழ்கடல் மீன்களின் வெப்பநிலை -40°C~-60°C ஐ எட்டக்கூடும்.

1-வகை விவரக்குறிப்பு சேமிப்பு

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நீர்வாழ் மீன்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத சுவைகளைக் குறைவாகவே கொண்டுள்ளன. எனவே, ஒரு குளிர்பதன சேமிப்பு மேலாண்மை இயக்குநராக, நீங்கள் வசதிக்காக பேராசைப்படக்கூடாது. அவை பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டு செல்வதால், அவை பரஸ்பர தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்.

2. சேமிப்பிற்கு முன் தர ஆய்வு

நீர்வாழ் பொருட்களை கவனமாக சரிபார்க்கவும். அதிக அளவில் வாங்கும் போது, ​​அவற்றில் சில அழுகிய மீன்கள் கலந்திருக்கும். குளிர்பதன கிடங்கிற்குள் நுழைவதற்கு முன், மாசுபாடு மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, சிதைவு பிரச்சினைகள் உள்ள பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

3. முன் குளிர்வித்தல் மற்றும் வாசனை எதிர்ப்பு

நீர்வாழ் மீன்களை சேமிப்பில் உறைய வைப்பதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும், இது உறைந்த மீன்களின் சிறப்பு வாசனையை திறம்பட குறைக்கும், இதனால் குளிர் சேமிப்பு கிடங்கிற்குள் நுழையும் போது மீன்கள் அதிக வாசனையை உணராது, இதனால் குறைந்த வெப்பநிலை சேமிப்பின் விளைவை சிறப்பாக அடைய முடியும்.

4. குளிர்பதன சேமிப்பு அறையின் வெப்பநிலையை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தவும்.

சேமிப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​குளிர்பதன சேமிப்பு அறையின் வெப்பநிலை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை, மேலும் உறைந்த உற்பத்தியின் மைய வெப்பநிலை எதிர்பார்த்த வெப்பநிலையை எட்டவில்லை, இது நீர்வாழ் பொருட்கள் கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கும். இந்த வழக்கில், சேமிப்பு அறையின் வெப்பநிலையை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்ய வேண்டும் அல்லது அதற்கான பரிமாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும்.

5. உறைந்த மீன் குளிர்பதன கிடங்கில் தொடர்ந்து காற்றோட்டம் வைக்கவும்.

உறைந்த மீன் குளிர்பதன கிடங்கில் நீண்ட நேரம் காற்றோட்டம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மிக அதிகமாக இருக்கும், இது பாக்டீரியாக்களை விரைவாகப் பெருக்கி, உறைந்த மீன்களின் சிதைவு மற்றும் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். அதே நேரத்தில், குளிர்பதன கிடங்கின் குளிர்பதன குழாயில் குளிர்பதனப் பொருள் (அம்மோனியா) கசிவு உணவில் அரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இது உணவு நாற்றத்தை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்துகிறது.

(முன்னெச்சரிக்கைகள்) மீன்களில் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன, குறிப்பாக கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள், குறைந்த வெப்பநிலையில் அவற்றின் நிலைத்தன்மை மிகவும் குறைவாக இருக்கும். எனவே, உறைந்த பிறகு ஐஸ் அடுக்குகளுக்கு கூடுதலாக, உறைந்த மீன்களை குளிர் சேமிப்பு செயல்பாட்டின் போது அடுக்கின் வெளிப்புற மேற்பரப்பில் குறைந்த வெப்பநிலை தண்ணீரை தொடர்ந்து தெளிக்க வேண்டும், இதனால் பனி அடுக்குகள் தடிமனாகின்றன.

குவாங்சி கூலர் குளிர்பதன உபகரண நிறுவனம், லிமிடெட்.
கரேன் ஹுவாங்
தொலைபேசி/வாட்ஸ்அப்:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com